Бель-паезе (італ. Bel Paese) - італійський м'який сир з коров'ячого молока, який в 1906 році створив Еджідіо Гальбані в невеликому ломбардское містечку Мельцо в околицях Мілана. Ніжний і вишуканий, Бель-паезе уникнув агресивного запаху французьких побратимів і мав великий успіх. Назва сиру було навіяно відомою книгою про Італію Bel Paese (буквально «Прекрасна країна»), написаної в 1875 році натуралістом і письменником, абатом Антоніо Стоппани, великим другом сім'ї Гальбані.
Expand
Collapse