Сулугуні популярний сорт сиру, що володіє насиченим сирним солоним смаком. Цей вид сиру був вперше виготовлений в грузинському регіоні Самегрело, тому в 2011 році Грузія змогла отримати патент на виробництво Сулугуні. У класичній рецептурі Сулугуні виготовляється з коров'ячого молока, але народи Кавказу і Закавказзя також нерідко використовують козяче молоко. Сулугуні ставитися до ропні сирам, тобто він зріє і зберігатися виключно в розсолі, від якого залежить так само і насиченість смаку кінцевого продукту.

Сулугуні відмінно плавитися, тому часто використовується в кавказьких і європейських кухнях як інгредієнт для запіканок, закусок, других страв. Смачного!