Опис

У комплект входять закваска і сичужний фермент. Рецепт сиру Чеддер знаходиться ТУТ

Чеддер - класичний англійський сир, з майже п'ятивікової історією. своє
назва сорт отримав завдяки місцю, де вперше був проведений -
селі Чеддер, що знаходиться на південному заході Великобританії.
Сир Чеддер в класичному виконанні проводиться з козячого та овечого
молока, але сучасні підприємства і фермерства давно освоїли його виробництво
з коров'ячого молока.

Кожен виробник сиру цього виду намагається надати своєму продукту
особливий присмак і відтінок, залишаючись при цьому
вірним класичним канонам виробництва, змінюючи при цьому
вологість, температуру і термін витримки. Таким чином, за свою багатовікову
історію сорт придбав безліч підвидів з різними смаковими відтінками. сьогодні
на прилавках магазинів ви можете знайти сорти Чеддер з
позначкою «м'який», «гострий», «зрілий», «старий», «вінтаж», при
цьому текстура його може бути від пружною до еластичної, а колір
від темно-жовтого до кольору слонової кістки.

Найчастіше Чеддер використовується в середземноморської, іспанської та італійської
кухнях. Ідеально багатий смак вишуканого сиру доповнює гарне червоне вино,
а на його батьківщині у Великобританії його прийнято поєднувати з бананом і гірчицею.
Така різноманітність смакових відтінків і гастрономічних можливостей сиру
Чеддер дають можливість кожному любителю сиру знайти або виготовити свій Чеддер,
який припаде йому до смаку.
Смачного!

Відгуків (0)