Закваска для сиру Піора
26 грн
Опис
У комплект входять закваска, пропіонова бактерії і сичужний фермент. Рецепт сиру Піора знаходиться ТУТ
Піора - твердий фермерський сир, який традиційно готується з непастеризованого молока. Багатий смак і аромат цього сиру пов'язують з соковитими пасовищами в долині Піора в Швейцарії, на якому пасуться корови, молоко яких використовується в подальшому виробництві даного сиру. Піора визріває до 6 місяців, традиційно проводиться в голівках по 4-5 кг. Річне виробництво сиру Піора досягає 3000 головок сиру в рік.