Опис

У комплект входять закваска і сичужний фермент. Рецепт сиру Фета знаходиться ТУТ

Сир Фета - один з найдавніших сортів сиру. Його батьківщиною багато років тому стала Греція, яка зовсім недавно відстояла одноосібне право виробляти сир під такою назвою.

У класичній рецептурі при виготовленні Фета використовується козяче і овече молоко, яке створаживается до приємної м'якої текстури, а потім пресується. Цикл виробництва і витримки становить близько 3 місяців.
Сучасні рецепти приготування Фета значно відрізняються від класичних. Основою для приготування часто є більш доступне і поширене коров'яче молоко, сичужні ферменти, використання яких дозволяє досягти смакових якостей практично ідентичних оригінальним Фета всього за кілька днів. Саме тому якщо ви вирішили випробувати себе в якості сировара, Фета ідеальний варіант для напрацювання базових навичок і отримання швидкого результату.

Сир Фета є універсальний сортом, так як може подаватися до столу в якості самостійного пікантного страви, а так само використовуватися як інгредієнтом для салатів і вишуканих ласощів. Завдяки спеціальному розсолу в якому зберігатися сир після приготування, ви самі можете регулювати рівень засолу сиру, а при бажанні шматочки фета можна замаринувати в оливковій олії використовуючи ваші улюблені приправи і спеції, і зберігати в холодильнику для особливих випадків протягом декількох місяців.

Відгуків (0)