Опис

У комплект входять закваска, сичужний фермент, цвіль geotrichum candidum,
Рецепт сиру Шевр знаходиться ТУТ

Шевр (франц. Chevre) - так у Франції називають все козячі сири, які мають досить різкий "дражливий" запах і по консистенції можуть варіюватися від м'яких до твердих, а за смаком - від ніжних до гострих.

Франція по праву вважається лідером з виробництва класичних козячих сирів - як промислових, так і фермерських: французи дуже пишаються тим, що традиційне сироваріння вціліло навіть в умовах індустріалізації - 20% французьких козячих сирів роблять на невеликих фермах.

Смачного!

Відгуків (0)