Опис

Закваска Hansen Flora Danica - це легендарна мезофільна закваска, що полюбився багатьом сироварів! Дана закваска призначена для виробництва напівтвердих сирів типу Голландського і Російського і м'яких сирів (Камамбер, Блакитний сир). А також при виробництві сметани, сиру та інших кисломолочних продуктів. При цьому додає продуктам виражену вершкове.

Бактеріальний склад:

Lactococcus lactis subsp. cremoris;

Lactococcus lactis subsp. lactis;

Leuconostoc mesenteroides ssp. cremoris;

Lactococcus lactis subsp. diacetylactis.

Виробник: компанія Chr. Hansen, Данія

Дозування: 1 пакет на 500 літрів молока

Відгуків (2)