Воск для сыра красный

Модель: vosk-red

Наличие: Есть в наличии

130 грн

Описание

Защитное воско - парафиновое покрытие для вызревания сыра.  Предназначено для покрытия сыров с коротким и длительным сроком вызревания.

При работе с воском рекомендуется использовать одну постоянную емкость и работать только с ней. 

Наносить воск необходимо только на полностью высушенную сырную головку. Способ нанесения - кисточка или погружение головки в воск.

После снятия воска с сырной головки он может быть использован повторно. Если на воске остались небольшие частички сыра, погрузите его в воду на несколько часов чтобы они отслоились. Дайте воску просохнуть от воды и он снова готов к работе.

Расход воска 100-150 грамм на 1.5 - 2 кг сыра.

Для более быстрого высыхания воска можно положить сырную головку в морозилку на 5-15 минут, после чего приступить к покрытию. Данная процедура не влияет на качество сыра, благодаря ей вы сможете быстрее закончить обработку сырной головки воском.


ПОКРЫТИЕ СЫРА В БОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ ВОСКА


ПОКРЫТИЕ СЫРА В МАЛЕНЬКОМ КОЛИЧЕСТВЕ ВОСКА

Отзывов (0)