Уважаемые покупатели!

C 06.10.2018 по 24.10.2018 магазин не будет работать!!! Последний день отправки заказов 05.10.2018 до 12 часов.
Все заказы, которые будут оформлены в период с 06.10.2018 по 21.10.2018 будут обработаны 22.10.2018.
Отправка заказов возобновляется с 24.10.2018.
Заказ можно сделать только через корзину.


С уважением, администрация магазина.

Закваски для сыра РокфорБесплатная доставка Новой почтой от 200 грн

Закваски для сыра Рокфор

    Сыр Рокфор  - голубой  сорт сыра из Франции,  который обязан своей пикантностью культуре плесени penicillium roqueforti.

История его создания окутана легендой. Одна из самых романтических легенд  ведает о том, что сыр Рокфор впервые случайно создал молодой пастух, который так увлекся проходящей мимо девушкой, что оставил свой обед  на поляне, где пас свое стадо. Вернувшись через несколько недель на то же место, он обнаружил свою трапезу  и сыр, которой приобрел характерный голубоватый оттенок. Он попробовал его и был поражен новым вкусом. Так родилась технология, благодаря которой в сыре образуется благородная плесень под названием penicillium roqueforti.

   В классической рецептуре сыр Рокфор производится из овечьего молока, но сегодня допускается использование также коровьего молока. Самым ответственным этапом в производстве Рокфора является его созревание, а точнее обеспечение необходимых условий для созревания. На родине сыра Рокфор в районе провинции Руэрг во Франции его созревание проходит в известковых гротах, которые создают оптимальные условия для роста плесени penicillium roqueforti.

   Зрелый сыр Рокфор имеет белую тонкую корочку, а внутри кремообразную рыхлую структуру с множественными голубыми очагами роста плесени. Вкус у Рокфора яркий пикантный, с нотками ореха. Чаще всего Рокфор подают в качестве закусок, десертов, реже салатов, и отлично сочетается с орехами, фруктами и медом.

Приятного аппетита! 

Показывать:
Сортировать:

Закваска для сыра Рокфор на 5 литров молока

В комплект входят закваска,сычужный фермент, культура плесени penicillium roqueforti. Рецепт сыра Ро..

18 грн.

Закваска для сыра Рокфор на 10 литров молока

В комплект входят закваска,сычужный фермент, культура плесени penicillium roqueforti. Рецепт сыра Ро..

28 грн.

Закваска для сыра Рокфор на 20 литров молока

В комплект входят закваска,сычужный фермент, культура плесени penicillium roqueforti. Рецепт сыра Ро..

47 грн.

Закваска для сыра Рокфор на 50 литров молока

В комплект входят закваска,сычужный фермент, культура плесени penicillium roqueforti. Рецепт сыра Ро..

99 грн.